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BIOINFO Article Vinaigre de cidre  

Pour 4 personnes : 8 noix de Saint Jacques (ou moitié noix de Saint Jacques et moitié filet de saumon) Sauce : 2 càs d’huile d’olive (ou de l’huile de sésame, plus parfumée) Le jus d’1 citron vert ½ cm de gingembre (à râper) Quelques brins de coriandre fraîche (à couper finement) 1 dizaine de feuilles d’épinards […]

Recette idéale en été, savoureuse, colorée, sans cuisson et rapide à préparer. Un must pour les vacances au soleil!! Pour 4 personnes : 2 à 3 courgettes le jus d’2 citrons 1 poignée de pignons de pin quelques tomates séchées quelques brins de basilic, coriandre et menthe parmesan (ou fromage de chèvre) huile d’olive Coupez les […]

Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de scampis décortiqués (surgelés) 1 botte d’asperges vertes 80 gr de tomates séchées 1 vingtaine de feuilles de basilic frais 1 càs de sauce soja 1 càc de bouillon végétal (Rapunzel) Retirer la partie inférieure dure des asperges (environ 1,5cm) Au choix : couper les asperges en 3 bâtonnets ou laissez-les […]

Peut-on manger des féculents le soir ?? Question que l’on me pose souvent ! Ma réponse est OUI ! Pourquoi ?Si les féculents sont « lents », c’est-à-dire qu’ils augmentent lentement la glycémie, il n’y aura pas de stockage contrairement aux féculents raffinés blancs (riz blanc à cuisson rapide, pain blanc, pâtes blanches).Privilégiez donc les féculents lents et complets (quinoa, sarrasin, […]